Hacía tiempo que no comía sushi. Para mi fortuna, en esta ocasión, he probando muchas variedades en diferentes lugares y debo admitir que, como bien dijo Sebastian, el sabor de uno preparado de la manera correcta contrasta muchísimo más su sabor que los que actualmente se hacen en Córdoba. Ya sea para abaratar costos o para ahorrarse problemas y tiempo, el sushi comercial no tiene punto de comparación si hablábamos de hacerlos personalmente como se debe. Y justamente la Asociación Japonesa de Córdoba abrirá sus puertas, el año que viene, con un curso de gastronomía japonesa, instruyendo tanto en la realización del sushi como las demás bondades que se pueden esperar de la comida oriental de dicho país. Agradezco a Gonzalo por organizar tal degustacion y a Sebastian por uno de los mejores sushi que probé al día de la fecha. read more

Conocí a la Asociación gracias a un evento de Yelp de comida japonesa. Sebastian, experto en sushi, nos dio una clase increíblemente completa sobre el sushi: variedades, orígenes, los mejores consejos sobre pescado, y desterró todos los mitos que uno puede llegar a tener sobre esta comida. Fue muy buena onda con todos y se quedó hasta el final para ofrecer cualquier tipo de ayuda por Internet, por medio del Facebook de la asociación. En la Asociación se imparten otros cursos: origami, manga, pintura, comidas típicas, etc. No tenía idea que existía este lugar en Córdoba, y le agradezco a Yelp por la oportunidad de ahora conocerlo. read more

Gracias al eventazo que nos brindo Gonza pudimos probar sushi que nos hizo Sebastián Higa que sera el encargado de dar el curso de cocina oriental en el 2016, cosa que por supuesto no me quiero perder. Hay varios cursos hermosos asique no pierdan la oportunidad de acercarse o averiguar por el facebook de la Asociación. Como dijo Sebastián hay que conocer la cultura japonesa y su comida para que no nos vendan cualquier cosa en los restaurants de Córdoba. Mas que 10 puntos la degustación de hoy. read more