Specialties
C' est avec une cuisine traditionnelle,
créative et saisonnière,
réalisée, uniquement avec des produits frais,
et du gibier issu des forêts Lorraine,que nous voulons éveiller
les papilles gustatives
de tous nos gourmets.
Nous disposons également de 5 chambres, dont 1 familiale et 1 pour personne à mobilité réduite
History
Established in 1987.
Établissement renommée jusqu'au départ à la retraire des propriétaire. Puis repris, il y a deux, pour fermeture 18 mois après...Aujourd'hui, la réouverture de l'Auberge par l'ancien chef de cuisine (années 1995 à 2000), qui souhaite à nouveau faire revivre cette établissement...
Meet the Business Owner: Franck C.
CALISESI Franck, 45 ans, cuisinier
En 1985,CAP Apprenti cuisinier -au Château d'Adoménil, à Lunéville, étoilé Michelin
-Restaurant, Les Abbesses à Epinal, étoilé Michelin
En 1986, Restaurant, La Basse Cour à Nancy, Me TANESY
En 1987 à 1988, Restaurant, Les abbesses à Epinal, étoilé Michelin, Mr AIGUIER
Service Militaire
En 1990, Restaurant, Le Ban des Vendanges à Nancy, étoilé Michelin, Me MUTEL
En 1991, Restaurant, Le bouchon Lyonnais à Nancy, Me ANTOINE
En Mai 1991 à Décembre 1992, Restaurant, Les Semailles à Nancy, (Gérant minoritaire)
En 1994, Restaurant, Le bouchon Lyonnais et le Vivier, à Nancy Me ANTOINE
En 1995 à 2000, Restaurant, L'Auberge aux trois Marcassins à Belleville, Me BOURGAU
2001 à 2014, Lorraine Machine Hôtelières à Dieulouard, (Gérant à 49%)
En 2015, Président de L'auberge aux trois marcassins
