Specialties
Cave, Bar à vin, Spécialités du Terroir, Vins, Tapas, Chambres d'hôtes, Relaxation
Le Château de Paraza vous accueille dans un cadre authentique pour une dégustation de vin avec tapas typiques du terroir au cœur de la cave ou pour une nuit dans le somptueux château récemment rénové pour des chambres d'hôtes.
History
Established in 1616.
Passionnés de vins, de voyage et d'histoire, Annick et Pascal Danglas décident de se lancer dans une nouvelle aventure : la reprise d'un domaine viticole. En 2005, leur choix se porte sur le domaine ancestral du Château de Paraza. Surplombant le site exceptionnel du Canal du Midi (UNESCO), le Château de Paraza accueillit Paul Riquet, architecte du Canal, et Louis XIV, Roi de France, et représente le gardien d'une tradition ancestrale.
Sous l'impulsion du projet familial, le Château de Paraza revit: entre les parents et leurs trois enfants, tout le monde met la main à la vigne. Depuis leur première vendange en 2005, le domaine a beaucoup évolué: agriculture raisonnée, renouvellement de certaines parcelles, nouvelles cuves, nouveau pressoir, bientôt une cave de vieillissement... l'objectif est donné: exprimer le meilleur du terroir du Languedoc pour élaborer des vins pleins de force et de finesse.
Meet the Business Owner: Famille D.
Antoine, Matthieu, et Lucile. De la vigne à la commercialisation, ils se répartissent le travail, en fonction de leurs spécialités.
Ils partagent volontiers leur passion et aiment faire déguster les spécificités de leurs vins à leurs hôtes au coeur de leur cave.