Specialties
L'inspiration se vit au jour le jour !
Les saisons réservent de belles surprises, pourquoi ne pas venir les découvrir ...
Nous collaborons avec des producteurs engagés autour d'une charte de qualité issue d'une agriculture biologique.
History
Established in 2012.
Bien plus qu'un lieu, cette bâtisse de 2200 m2 est un havre de paix: un parc arboré de plus de 21 hectares, une vue exceptionnelle sur la rivière Aveyron.
Après 4 ans de fermeture, Anna GOMENI rachète le Château de Longcol en juin 2011. Une année de travaux fût nécessaire à la remise en état du domaine.
L'hôtel restaurant est situé à La Fouillade. Il est doté d'une piscine extérieure à débordement, d'une terrasse panoramique sur la vallée de l'Aveyron, d'un jacuzzi intérieur, d'un court de tennis.
En 2014, le Château de Longcol fût récompensé par l'obtention de la 4ème étoile pour ses 11 chambres réaménagées dans un style sobre et épuré.
Le Chef Jérôme BUREL, avec une expérience en France et à l'étranger saura vous guider au gré du marché et des produits du terroir dans la découverte d'associations de saveurs, parfois surprenantes...
Le " fait maison " est son maître mot: élaboration, création et production du pain aux mignardises.
Meet the Business Owner: Anna G.
Après 15 années passées à l'étranger, au 4 coins du monde en tant que Responsable de réception pour le Club Méditerranée, Accord et en Relais & Châteaux ... une envie de se "poser" ...
Le coup de cœur : Longcol en 2011 !
Comme me l'a dit un client : "L'espace d'un temps, j'ai bien cru que j'étais ailleurs..."
Aujourd'hui l'histoire continue et s'écrit au fil des jours.