Hallo,
24.03.13 wir waren heute das erste Mal im Coa im MTZ. Die Einrichtung
ist Zeitgemäß, jedoch für große Menschen weniger gemütlich. Da auf engstem Raum
ein Maximum an Sitzplätzen gepresst wurde. So nun zu den Aussagen von Coa. Es
wird groß beschrieben wie meisterlich das functional food zubereitet
wird. Vitaminreich ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Nun, wer
meisterlich zubereiteten Broccoli, Paprika, Zwiebeln unsw. im angewärmten
Zustand essen mag, isst hier richtig. Das Gemüse war so knackig das ich mich
fragte warum es überhaupt in den Wok kam. Verkocht hingegen war der Reis.
Salzlarm ist gut, salzloser verkochter Reis, möchte keiner essen. Das
Hühnchenfleisch war ungewohnt eckig geschnitten, sehr zart und dünn. War auch
nur sehr kurz im Wok, denn es hatte keinerlei Röstaromen. Ich komme zu
Abschluss auf die beiden hilfreichen Soßen die auf dem Tisch stehen. Ohne sie
hätte ich das Essen zurück in den Wok geschickt. Das Soßenpaar bestand aus Soja
u. Chillisauce süßsauer. Oder ähnliche Chillisoße. Ein sehr ernüchterndes kulinarisches Essen, dass wohl für
ungeübte Coa-Kunden einen sehr faden Eindruck hinterlässt. Coa sollte seine
Anstrengungen nicht auf Einrichtung und Ambiente beschränken, sondern viel mehr
der Kochkunst, speziell das Kochen im Wok. Die Asiatische Küche steckt voller Geschmacksexplosionen und
Überraschungen die regelrecht süchtig machen können. Coa macht mich und meine Gäste leider nur müde. Das Preisleistungsverhältnis würde bei wohlgefallen
des Essens wesentlich besser bewertet. So wie es derzeit steht, ist es zu
teuer. Solange man am Gas für den Wok spart. read more