13-11-2010 , nach langen Versuchen habe ich einen Termin in Die Konkrete Utopie gekriegt. Wir sind um 19:30 Uhr in einer anderer Welt gelandet .Was für ein Ambiente, nur vom gucken kann man satt werden. 7 Gänge Menü Mediterraneo. Die nette Bedienung , führt uns an einen kleinen Tisch . Wir bekommen 3 Sorten Oliven . Dann kommt Giovanni und empfiehlt uns als Aperitiv einen Pinot Sekt von der Mosel, wir haben 2 Flaschen nach Hause mitgegenommen. Giovanni bringt Olivenöl , er meint Mitte Oktober gepresst , grün und intensiv , so was habe ich in meinem leben noch nicht probiert , wie frische Oliven vom Baum . Wir kriegen ein handgeschriebenes A-4 Blatt: das ist das Menü . Keine Auswahlmöglichkeit , man ißt was auf den Tisch kommt. Gruß aus der Küche: eine kleine Büffelmozzarellakugel auf Pesto di Rucola mit verschiedenen Sproßen dekoriert , es war nicht nur lecker, das Auge hat mitgegessen. Mein Freund war anfangs etwas mißtrauisch, aber er hat sich sehr wohl gefühlt. Algensalat war der erste Gang , "mit Salicorn , Tomaten , Thunfisch , Bohnen, Waldbeerenbalsamico , erklärt der Chef beim servieren . Ein Gedicht . Der Weißwein aus Kalabrien hat dazu sehr gut gepasst. Danach Toskanischer Schinken dünn geschnitten und mit Radichio , Parmesan , altem Balsamico serviert . Weiter mit Fischfilet mit Schitachi Pilze , würzig und extravagant . Crostini mit Gogonzola und Zwiebelmarmelade. Der Rotwein "Controcorrente "2005 aus Bolgheri passt zum nächsten Gang. Wir waren fast schon satt und dann kommt unser bestes kulinarisches Erlebinis des Jahres: geschmorte frische Fenchelsalsiccia kalabrese. Das war nicht alles: dicke Spaghetti mit frischen Tomaten , so einfach und gut wie im Urlaub . Als "Dolce" Mandarinen mit Zitronenlikör und Marmelade eingelegt. Wir bestellen einen Espresso: einen Kaffee mit der Mokamaschine bringt die Bedinung und schenkt uns direkt am Tisch ein. Dazu selbst gemachte Chilli- Schokolade , die haben wir auch gekauft. Ich bin echt froh, dass es in Sarbrücken so was gibt. read more