From the owner: Benihana combine d’anciennes techniques de cuisine japonaise, où tradition et savoir-faire…read mores’accordent harmonieusement.
Les chefs teppanyaki du restaurant, formés aux techniques ancestrales de la cuisine teppanyaki, ne se contentent pas de montrer leurs prouesses culinaires, ils invitent les clients à vivre une expérience interactive aussi divertissante que délicieuse, en préparant les meilleurs ingrédients tandis que les convives, assis autour d'un gril en fer plat, regardent leur repas se créer sous leurs yeux. Teppan signifie "plaque de fer" en japonais, et yaki signifie "cuit à feu direct".
Le Sushi Bar de Benihana ne laisse rien au hasard, tout y est fait à la japonaise dans les grandes règles de l’art. Ici, la virtuosité technique, on la doit aux maîtres sushi, réputés pour leur approche méticuleuse et leur savoir-faire. Une véritable épopée gustative qui rend hommage à ce que la mer a de meilleur à offrir. Chaque plat est préparé sous vos yeux et témoigne de précision et de créativité. Du sashimi le plus frais aux rouleaux de sushi roulés à la main, bouchée après bouchée on découvre l'équilibre des saveurs et des textures qui définissent les sushis japonais authentiques.