Auch wir standen im vergangenen Jahr vor der Frage: Wo wollen wir uns das Ja- Wort geben? So machten wir uns auf die Suche und haben tief im Walde das Forsthaus Schierenberg entdeckt. Die ruhige Lage und die Nähe zur Natur gefielen uns. Und so stand unser Entschluss fest: Wir feiern unsere Hochzeit am 21.07.2012 hier in Schierenberg. Unser erstes Gespräch führten wir noch mit den Vorbesitzern, die uns aber von einem Inhaberwechsel informierten. Obwohl die neuen Pächter noch nicht im Dienst waren, haben sie sich trotz Umzugsstress Zeit genommen, um mit uns in Kontakt zu treten. Beim ersten Anblick des schönen Geländes schwelgten wir schon in Hochzeitsvorbereitungen. Wir hatten genaue Vorstellungen, wie unsere Traumhochzeit ablaufen sollte. Bereits bei den Vorbereitungen standen uns Frau Rath und Herr Ahnert mit Rat und Tat zur Seite und halfen uns bei der Umsetzung unserer Ideen. Wir konnten zu jeder Zeit anrufen und sie kümmerten sich sofort um unser Anliegen. Unsere Trauung fand draußen am Teich statt. Liebevoll dekorierten sie den Außenbereich. Es war alles perfekt. Vom Ankleidezimmer aus, in dem übrigens schon Sekt und Erdbeeren mit Raffaelo bereitstanden, konnte ich auf das schön geschmückte Trauzimmer im Grünen blicken. Heiraten unterm Rosenbogen mit Blick zum Teich. Einfach traumhaft. Auch am Abend sorgten sie für ein ganz romantisches Ambiente im Freien. Viele kleine Lichter wurden angezündet und das Gelände erstrahlte im festlichen Glanz. Ob bei der Trauung oder im Gaststättenbereich und natürlich auch im Freien spürte man die Liebe zum Detail. Ich weiß nicht, wie es die beiden Pächter schaffen, aber es gab nichts, was sie nicht realisieren konnten. Wir waren rundum sehr zufrieden. Unsere Hochzeitstafel haben sie mit viel Geschmack und nach unseren Vorstellungen dekoriert. Das Kuchenbuffet mit unserem selbst gebackenen Kuchen wurde schön aufgebaut und für die Präsentation der Hochzeitstorte haben sie sich etwas Tolles einfallen lassen. Diese wurde nämlich mit einem kleinen Feuerwerk in den Raum gebracht. Wie auf dem Traumschiff. Auch das Abendbuffet ließ die Herzen der Gäste höher schlagen. Anfangs hatten wir da so unsere Bedenken. Nicht das wir es dem Koch nicht zugetraut hätten, denn schließlich haben wir uns ja im Vorfeld öfter von seinen Kochkünsten überzeugen lassen. Aber man weiß ja nie, ob man mit der Auswahl der Gerichte den Geschmack aller Gäste trifft. Doch schon beim Betreten des Raumes konnte man in viele staunende Gesichter schauen. Im Kerzenschein präsentierte sich uns ein mit viel Liebe zum Detail angerichtetes Buffet. Zum Teil wurden die Speisen direkt am Buffet ganz frisch zubereitet. Auch wurde das Buffet stets aufgefüllt und somit konnten alle Gäste nach Herzenlust schlemmen. Zu unserer Freude schwärmten alle von den Köstlichkeiten und lobten die Kochkünste und das gesamte Ambiente rund um das Buffet. Während der gesamten Feier ( 11.30 Uhr bis 4.30 Uhr ) wurden alle Gäste nett und zuvorkommend bedient. Man las uns oftmals den Wunsch von den Augen ab. Auch unsere Gäste fühlten sich sichtlich wohl, denn man sah nur in glückliche und zufriedene Augen. Der DJ, der uns von der Gaststätte empfohlen wurde, kam auch bei allen Gästen, egal ob groß oder klein, sehr gut an. Da sich unter unseren Gästen viele Kinder befanden, brachte er eine Hüpfburg und Hau den Lucas mit. Das Gelände bietet ja genügend Platz um solche Dinge, speziell für die Kinder, aufzubauen. Und diese fühlten sich sehr wohl und hatten ihren Spaß. Auch für die üblichen Hochzeitsfotos bot das Gelände viele schöne Orte und Motive. So waren wir immer in der Nähe unserer Gäste und sie fühlten sich von uns nicht allein gelassen. Da viele Gäste von außerhalb kamen, nutzten sie natürlich auch die Möglichkeit der Übernachtung. Unsere Übernachtungsgäste fühlten sich sehr wohl, denn das gesamte Team der Gaststätte war ständig bemüht, die Wünschen der Gäste zu erfüllen. Die Zimmer waren sehr sauber und gemütlich. Wir als Brautpaar und natürlich auch alle unsere Gäste verlebten einen sehr schönen Hochzeitstag im Forsthaus Schierenberg. Ohne die freundliche und nette Unterstützung und Bewirtung von Frau Rath, Herrn Ahnert und dem gesamten Team wäre dies nicht möglich gewesen. Wir können nur jedem jungen Paar raten, den schönsten Tag in ihrem Leben auch in Schierenberg zu feiern, dort ist man in den besten Händen, wir konnten uns schließlich selbst davon überzeugen und haben unsere Entscheidung nicht bereut. Unsere Feier übertraf unseren Vorstellungen und wird noch lange in unserer Erinnerung bleiben. read more

Wir haben eine Woche im Spätherbst 2012 im Forsthaus Schierenberg verbracht. Der Charme des alten Forsthauses ist den Gebäuden, welche das Restaurant begrenzen, deutlich anzusehen. Hier wurde das Alte liebevoll mit modernen Elementen kombiniert. Die auf den Außenbereich und im Restaurant verteilten Laternen und Kerzen sorgen für Wärme und Behaglichkeit. Die Zimmer sind zweckmäßig ausgestattet und die Heizung hat auch bei leichtem Nachtfrost das Zimmer behaglich warm gehalten. Das Frühstück ist reichhaltig und beinhaltet einen liebevoll angerichteten Teller mit frischem Wurst- und Käseaufschnitt, verschiedene Marmeladen sowie einen Teller mit frischem Obst. Auf Wunsch gibt es auch einen Orangensaft und beim Frühstücksei fällt die Wahl schwer: Gekochtes Ei, Spiegelei oder Rührei je nach Belieben und alles sehr lecker. Die Tischdekoration ist liebevoll und mit kleinen Details versehen ein echter Hingucker. Die Küche ist regional bezogen aber mit einem gewissen Pfiff. Hier ist deutlich zu sehen, dass der Koch nicht nur Wert auf eine leckere Mahlzeit legt, sondern auch auch deren dekorative Anrichtung mit pfiffigen Details. Ganz besonders viel Lob gib es für das Candle-light-Dinner im Kaminzimmer. Die Atmosphäre bei prasselndem Kaminfeuer, einem liebevoll vorbereiteten Tisch und kuscheligen und bequemen Sesseln am Kamin ist entspannt, behaglich und wunderbar. Auch hier hat die Küche bei Gerichten, welche so nicht in der normalen Speisekarte zu finden sind, mit Kreaktivität für Überraschungen gesorgt und natürlich für einen wahren Genuss. Über den Service lässt sich berichten, dass die Mitabeiter freundlich, zuvorkommend aber auch zurückhaltend sind. Mit Adleraugen wird über das Wohl der Gäste gewacht und so zum Beispiel auch ein gerade verglommenes Teelicht von der entfernten Theke wahrgenommen und sofort ausgetauscht. Durch die sympathische und natürliche Art der Mitarbeiter haben wir uns als Gast sehr gut aufgehoben gefühlt. Übrigens: Auch für Entspannung ist gesorgt: Die Lese-Ecke ist sehr gemütlich und bei einem Glas Wein macht die Mörderjagt im Krimi ganz besonders viel Spass. Wir kommen gerne wieder um zu schauen, was den neuen jungen Betreiber mit Respekt vor dem Alten, einem Blick für das Moderne und viel Liebe zum Detail bis dahin gelungen ist. read more

Eine Einladung von lieben Menschen, anläßlich ihres Hochzeitstages, führte uns in das Forsthaus nach Schierenberg. Dort wurden wir freundlich empfangen und königlich bewirtet. Ein 10 Gänge Gourmet Dinner + Waldidylle sind wunderbar und eben echter & ehrlicher Luxus. Kein chici mici drumherum und Garderobenzwang sehr entspannend! Wir erfreuten uns an den kreativ arrangierten Tellern. Dadurch wurde jeder Gang auf spezielle Art spannend. Die Qualität der Produkte war erstklassig. Danke Herzlichen Dank auch dafür, daß glutenfreie Sonderportionen möglich waren. Es ist nicht selbstverständlich und ich weiß es sehr zu schätzen. Die Vorerfahrungen aus diversen hochklassigen Einrichtungen bemerkt man! Das Forsthaus ist ein echter Tipp auch für die Wünsche nach Besonderem. Beste Wünsche überbringen Reiner und Ingrid Scholz read more