Nachdem ein professionelles Pächterehepaar das Gasthaus 2012 übernommen hat, hat sich das Haus um 180 Grad gedreht. Eine Grundreinigung und eine mittlerweile sehr gut gepflegte Aussenanlage haben uns nach den düsteren Erfahrungen der Vergangenheit einen Versuch wagen lassen. Ich muss sagen wir wurden absolut nicht enttäuscht. Schon allein dass die Räume neuerdings beheizt sind, war überraschend. Eine liebevolle Umgestaltung der Innenräume hebt jetzt den ehrwürdigen Charakter (Salpeterer etc.) des Hauses hervor. Schon die Eröffnung war ein Highlight im Dorf und das will etwas heissen. Es folgten diverse Veranstaltungen, ausgesuchte Vorträge, Vereinsfeiern etc. Im Klartext der Saal wurde wiederbelebt, das Kaminfeuer prasselt und eine kleine, muntere, ungeheuer aufmerksame Truppe an Kellnern flitzt gut gelaunt zwischen Gästen umher. Wenn die hiesigen Bauern lachend statt schweigend vor dem Viertele sitzen hat der Wirt gewonnen und das ist hier der Fall. Wir können den Adler nur empfehlen und sind wieder Stammgäste geworden. Die Küche weist ein breites Spektrum auf und ist durchweg währschaft, delikat ich denke da an unseren letzten Sauerbraten, den ich verputzt habe als wenn meine Grossmutter ihn gemacht hätte und erscht noch preisgünstig. Vorbei die Zeiten des drögen Schnitzeleinerleis. Nach nun einigen Monaten unter dem neuen Pächterpaar dringt der Ruf des weilheimer Adlers langsam über die Grenzen des Ortes hinaus. Die Landwirte der Nachbardörfer haben ihren Gasthof wiederentdeckt und immer mehr Übernachtungsgäste aus Deutschland und der nahen Schweiz finden sich ein, ja entwickeln sich, wie wir festgestellt haben, zu Stammgästen. Ein Kompliment an das neue Pächterpaar- wir kommen wieder. read more