Wer einmal richtig gute Pasta essen möchte, sollte sich auf den Weg nach Hildesheim machen. Die selbstgemachte Pasta von Familie Gentili ist das Beste, was ich in Deutschland an Pasta gegessen habe. Je nach Jahreszeit natürlich auch gefüllt mit Saisongemüse wie z.B. Kürbis, Spargel, aber auch Wild (manchmal, wenn man Glück hat) oder Trüffel (wenn man noch mehr Glück hat). Hier findet man außer Pasta natürlich auch hervorragende Weine, aus der Toskana (normal) aber auch von Kellereien aus Gegenden, die die meisten nicht kennen, wie z.B. Marzano aus Apulien oder La Caniette aus den Marken (wo ist das denn???). Dies sind echte Geheimtips, die Marco Gentili (der so eine Art Trüffelhund für Wein ist) in seiner ihm unnachahmlichen Art präsentiert. Darüber hinaus kann man, wenn man keine Lust zu kochen hat, sich natürlich auch das komplette Catering von den beiden jungen Wilden (noch nicht Sterne) Köchen zubereiten lassen. Italienische Feinkost gibt es auch, so daß man hier wirklich alles bekommt, was die italienische Art, zu leben lebenswert macht. Noch ein Wort zu der Familie: Sie sind wirklich ein Familienbetrieb, die die Pasta ausschließlich mit traditionellen Maschinen und Zutaten (selbst die Eier kommen aus Italien, wegen der Farbe!!!) aus Italien herstellen,liebenswert chaotisch, so wie sich das für eine echte italienische Familie gehört, deswegen sollte man bei einem Besuch ein bißchen Zeit mitbringen.
Sehr empfehlenswert. read more
