Peut mieux faire !
Après avoir lu les éloges pour cet endroit, j'ai organisé un dîner en semaine avec des amis. Tout en n'étant pas un "PUBLOWSKI", un "MILLAU" ou un "WERMUS", personnellement cet endroit est encore loin des grandes tables strasbourgeoises. Bien qu'ayant eu confirmation de leur part de ma réservation, lors de notre arrivée, rien n'était prévu. Tout d'abord, la date semble t-il n'était pas bonne (!), puis la date était bonne, mais le nombre de couverts, non (!), Comme c'était en semaine, la maitresse des lieux a eu vite fait de réunir trois tables pour nous accueillir. Lors de l'apéritif, jus de tomates pour deux personnes, il fallait s'entendre dire, après avoir demandé les épices adequats, "le jus de de tomates est déjà assaisonné !". cela il fallait le savoir et ce n'était écrit nullement. La découverte de "rondes de saveurs" de nos entrées était délicieux: foie gras poêlé, saumon fumé et émulsion de hareng fumé, terrine de levreau (si je me souvient bien) farci d'un gambas. En plats ont été choisi des filets de boeufs (différentes cuissons) et des lieus jaunes. Là également rien à redire, c'était bon mais rien d'extraordinaire. Tous les convives ont également choisi un dessert. La marmellade de quetsch avec ses dampfnudels était bien présentée sauf en ce qui concerne la glace qui l'accompagnait et qui était difficile à déguster vu sa présentation (cuillère de dégustation trop remplie ou trop petite pour morceller la glace). Le mariage "fraises et asperges blanches confites" est réussi et agréable au palais bien que la pana cotta au basilic était fade. Le café gourmand est à la hauteur et de mignardises originales. Enfin , la rhubarbe d'Alsace confite à la vanille, n'était pas si confite que cela et l'acidité de la rhubarbe n'a fait que confirmer que des efforts conséquents sont encore à faire en cuisine. La carte des vins est assez simple mais on peut y trouver son bonheur. Le décor en salle est agréable. A souligner néanmoins qu'une décoration, un carré de miroir SUR le miroir mural se décolle et laisse de bien vilaine traces. read more
