From the owner: Le papere s.n.c. Azienda artigianale a gestione familiare situata nell'entrata terra romagnolo…read more(Rimini) specializzata, per l'appunto, nei prodotti tipici del territorio, come Piadine & cassoni, da oltre un decennio. La manipolazione di materia prima di tutti i nostri prodotti viene curata dall'inizio alla fine, nel dettaglio, in osservanza di qualità e benessere; Per es. Lo strutto, in quanto fondamentale nel nostro impasto, poiché determina carattere e gusto al prodotto stesso, viene a differenza di altri chiarificato al vapore pertanto puramente biologico, politica che viene accurata anche nella scelta di ortaggi e verdure, ma anche salumi e formaggi sempre nel rispetto della tradizione. Non contengono conservanti artificiali aggiunti, ne coloranti, ciò nonostante, con l'esperienza acquisita e grazie alle nuove tecniche di produzione, piade e cassoni da noi confezionati possono mantenersi per un periodo che va oltre i 20 giorni, se mantenuti a temperatura controllata tra 0'e6'C gradi, giungendo alla degustazione finale con ottime caratteristiche organolettiche.

Usually adviced as the best place for piadina in Riccione and probably the first place in mind of…read morelocal residents when you ask for a good and real piadina. Only few seats but cheap and fresh.

OUR FAVORITE PIADINA RESTAURANT IN ITALY!!! Don't miss this one. We are in Bologna for our 2nd…read moresummer and found this restaurant by accident. They make the best piadinas (sandwiches). The ingredients are fresh and each one is made to order. We love sitting out on patio eating. But more importantly, they make amazing GLUTEN FREE food for my daughter. One of the owners has a daughter who eats gluten free, and she (the owner) is so good with my daughter's allergies. We love this restaurant!!!