Specialties
Le Restaurant "Le Gasseau" propose une cuisine traditionnelle française, mâtinée de saveurs de l'extrême Orient d'où Theodora Hauzer, Maître Restaurateur et Restaurateur de France est originaire.
Au travers d'une carte simple, vous découvrirez toutes les subtilités de produits de qualité, travaillés à la minute et avec respect.
Cuisson vapeur, sauces aux multiples fragrances, viandes et poissons scrupuleusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives vous entraîneront dans un monde de découvertes inattendues.
Outre son Restaurant, Le Gasseau vous accueille également dans une petite dizaine de chambres claires et spacieuses, dotées de literie de grand confort hôtelier, TV écran plat, connexion WiFi.
History
Established in 2009.
C'est au début de 2009 que Theodora Hauzer découvre le site fabuleux du Domaine du Gasseau, espace naturel de 35 hectares en bordure de Sarthe, site classé et site inscrit au cœur des Alpes Mancelles et du Parc Naturel Régional Normandie Maine, propriété de la CCAM.
Elle décide de louer le Manoir du Domaine pour y créer un Restaurant et un petit hôtel de charme qui ouvrent leurs portes en mai 2009.
Moins de deux ans plus tard, Theodora Hauzer s'est vue décerner plusieurs distinctions : Maître Restaurateur, Restaurateur de France, Label Qualité Tourisme, en 2013, elle rejoint le Collège Culinaire de France co-présidé par Messieurs Joël Robuchon et Alain Ducasse.
Elle propose une cuisine simple, réalisée à partir d'ingrédients de qualité sélectionnés avec soins, principalement auprès de producteurs locaux et cuisinés à la minute.
Les quelques chambres sont spacieuses, claires et confortables.
Meet the Business Owner: Theodora Hauzer t.
Theodora Hauzer est née à Singapour d'une mère Chinoise et d'un père Néerlandais.
A l'adolescence elle rejoint les Pays Bas pour poursuivre ses études, en particulier à La Haye. Elle commence son activité professionnelle sur la côte hollandaise avant de s'expatrier à nouveau vers à Jersey et Guernesey.
Après un retour aux Pays Bas, elle part tenter l'aventure en France, sur la Côte d'Azur, puis au Pays du Mont Blanc et enfin en Bourgogne, avant de s'installer dans les Alpes Mancelles.
Au court de sa carrière, Theodora Hauzer à acquis une expérience incomparable, à la fois en restauration et en hôtellerie, dans l'organisation d'évènementiels et la gastronomie traditionnelle.
