From the owner: Du terroir au grand cru Dans un décor de brasserie, avec ses miroirs et ses ardoises qui annoncent…read moreà la craie le menu du déjeuner et les suggestions du chef, on vient ici marier le plat au vin et non le contraire comme on a coutume de faire. En effet, la carte est bien plus riche en breuvages qu'en petits plats. Plus d'une centaine de vins se bouscule pour être la vedette du repas : du Coteau de Murviel, au Saint-Emilion, du Macon Charnay au Chablis, pour n'en citer que quelques-uns. Et la fourchette de prix, présage de la diversité. Pour ne pas leur faire de l'ombre, les plats sont traditionnels, telle la tête de veau ou l'andouillette. Une fois n'est pas coutume, le tour de France gastronomique se fait dans le verre plutôt que dans l'assiette.