Specialties
Mel's Bistro tiene varios años de experiencia en el ramo restaurantero y este año brinda una nueva propuesta a sus clientes más fieles y estamos dispuestos a conquistar a nuevos clientes con nuestro sazón.
Como parte de nuestra nueva propuesta, ahora también nos convertimos en "La Casa del mole Cortés", ofreciendo exquisitos platillos tradicionales con recetas únicas y familiares como son el pipían verde y el mole poblano.
Puedes disfrutar de desayunos y comida, degustar platillos que recorren distintas regiones del mundo y lo más nuestro: carpaccio de res, pizzas y pastas.
History
Established in 2013.
Desde sus inicios tuvimos especial interés por la comida mediterránea y del norte de Italia. Al paso del tiempo hemos hecho de esto una opción más, integrando platillos nacionales e internacionales por temporadas en un ambiente de historia e identidad local, procurando dar realce a que orgullosamente estamos en el primer barrio de Cholula en un espacio donde los muros y vistas se traducen en historia de esta milenaria ciudad.
Meet the Business Owner: José Manuel L.
A mi siempre me atrajo la cocina mediterránea. Al principio como un hobbie, aprendí a lado de mi cuñado Riccardo a afinar el gusto por el estilo particular de cocinar algunas recetas.
En el año 2002 abrimos una trattoria (La Taverna) la que después modificamos y ampliamos convirtiéndose en restaurant-bar karaoke "e".
Posteriormente me interesé en la elaboración de pizzas.
Ahora, con la experiencia adquirida en este tipo de cocina y con la inquietud de innovar, he decidido modificar el menú agregando platillos nacionales e internacionales sin perder lo ya conocido. ¡Un Bistro! Un concepto que se desarrollo en Francia, y que hoy es reconocido internacionalemente como un pequeño establecimiento o restaurante donde se sirve café y comidas a buen precio.
Y así con apoyo de toda la familia nace: Mel's Bistro, un lugar con un toque de detalle y calidez en la planta alta y una cafeteria, bar y boutique en la planta baja.
