Pocos lugares saben realmente cómo hacer una buena pizza. Desde la masa y su paciente proceso hasta los ingredientes que escoges ponerle.
La Pizzería Roma, emprendimiento del italiano Edy Cimo en el '99, quien venía de hacer pizzas en horno a leña (como debería hacerse) en Modena, es un lugar ideal para compartir con tu pareja o venir en familia, valor tan presente en la cultura italiana.
A pesar de vivir por más de veinte años en la comuna de La Reina, nunca me había hecho el tiempo de pasar por aquí. Ubicada en Lynch Sur con la ahora llamada Fernando Castillo Velasco (ex- Av. Larraín), este pequeño local es acogedor y tranquilo.
Las variedades de pizzas son bastantes y hay para todos los gustos, desde las sencillas y simples pizzas más italianas como la margherita, hasta combinaciones para chilenos que buscan más contundencia carnívora.
Los precios son bastante buenos en relación a la calidad y las porciones, ya que las pizzas son individuales y grandes (de unos 32cm de diámetro, lo normal) y también está la opción de pedir una versión familiar, las cuales son largos rectángulos de puro placer.
Después de todo, habiendo estudiado toda la vida en la Scuola Italiana, si la primera vez que llegué al restaurant, lo primero que vi fue a mi profe italiano con toda su familia, eso es una señal.
Si alguna vez ha querido saber lo que es una verdadera pizza italiana, pase por aquí, no se va a arrepentir, read more