From the owner: De l'Auvergne au Sud La table de cet Hôtel trois étoiles s'avère être à la hauteur de papilles…read moregourmandes exaltées par le grand air. Sous le plafond à la française, le mobilier ancien et les toiles donnent envie d'organiser un repas de famille. Chacun se régalerait d'un menu gourmet ou dégustation. Pour faire honneur aux mets régionaux, ce sont les frmages régionaux et la timbale de lentilles. L'assiette languedocienne prend des accents du sud avec la tapenade sur toast, le caviar d'aubergines et le coulis de tomates et basilic. Le carré d'agneau est mariné dans des herbes. Le vin est l'objet de citations d'auteurs célèbres flattant ses mérites sur nos sens. Ainsi Rabelais dans Gargantua :"L'odeur du vin, ô combien plus est friant, riant, priant, plus céleste et délicieux que d'huile !" Et pour couronner le tout : un accueil chaleureux et une vue magnifique sur la ville du Puy, aucune fausse note.

From the owner: Omniprésente nature Véritable auberge, Le Clos des Cimes propose gîte et couverts aux gastronomes…read moreavertis et curieux de la nature. Perdu dans les prés la maison accueillante, dispose de chambres pour une halte calme et raffinée et d'une salle de restaurant pour les gourmets en quête de découverte culinaire. Car le chef Régis Marcon est un expert en la matière. Son créneau retrouver dans sa cuisine tous les secrets de la nature. Autant dire que les produits choisis sont des produits du cru, mais sont aussi issus d'une cueillette sauvage effectuée par le chef lui-même. Ainsi les champignons tiennent le haut du pavé dans la cuisine de Régis Marcon, on y retrouve également les baies rouges, et les herbes aromatiques. Aux portes de l'Auvergne, aux frontières de l'Ardèche et de la Lozère, la nature omniprésente s'impose donc à la carte du Clos des Cimes, tout particulièrement à l'automne, la saison des champignons.

Excellent homemade kitchen! Absolutly to recommend! I ate the meal of the day. That was fish with a…read moresauce of butter and lentil as vegetables. It was delizious! Including a homemade dessert and water and white wine I paid 15,70 Euro. Your should definitly try that location!

From the owner: Des artistes aux murs et en cuisine Pascale derrière les fourneaux livre une cuisine franche et…read morefraîche. Pas de poudre aux yeux : des produits du marché et de qualité pour des recettes du terroir bien orchestrées. Le rôti de porc sauce moutarde est copieusement servi et la purée est réalisée à partir de pommes de terre en chair (et en os) et de vrai lait. Les noisettes d'agneau poêlées viennent dans un jus d'herbe accompagnées de râpé maison et d'un légume. Les salades cumulent les ingrédients liés par une sauce relevée. Les gros appétits sauront vite qu'il est prudent de réserver compte tenu de l'exiguïté des lieux. 2 tables viennent s'ajouter en terrasse. Le nom ? Il indique clairement que ce restaurant expose des oeuvres sur ses murs.

From the owner: Visite gustative et historique de la ville Juste aux pieds de la Cathédrale du Puy-En-Velay, au…read morecœur de la vieille ville et en plein quartier commerçant, La Felouque se présente comme une des plus anciennes adresses de la ville. Il se situe d'ailleurs à la première halte vers Saint Jacques de Compostel. Pierres anciennes et boiseries habillent les murs de cette maison du XVIè siècle dont les salles d'intérieur et les terrasses s'étendent de part et d'autre d'une rue piétonne que le restaurant s'est en partie appropriée. Amateur de musique, le propriétaire des lieux partage cette passion en exposant les divers instruments de musique qui proviennent de ces voyages à travers le monde. La cuisine ? Avant-tout des produits du terroir, une véritable mise en avant du patrimoine culinaire du pays. "Pounti auvergnat aux pruneaux", "Gigot d'agneau noir du Velay", des spécialités auxquelles il faut ajouter l'Hypocras, c'est-à-dire le vin que le restaurant prépare lui-même, tout comme sa