Specialties
Das Seerestaurant Steinburg setzt auf schweizerisch-mediterrane Küche mit ausgesuchten Produkten in kreativen Kombinationen. Bei den Vorspeisen ist ein lauwarmer Bachtel-Saibling ebenso zu finden wie eine traditionelle Küsnachter Rieslingcremesuppe. Die Vegetarier dürfen sich unter anderem auf Taleggio Ravioli mit Süsskartoffel, Rosenkohl und Walnuss freuen. Und geschmorte Kalbsbäggli und das klassische Rindsfilet stellen Fleischliebhaber vor die Qual der Wahl. Der Ideenreichtum der Küche zeigt sich nicht zuletzt auch bei den Desserts: Abericano-Glacé mit Chivas Regal oder lauwarmer Schokoladekuchen mit Kokosnuss und Passionsfrucht haben das Zeug zu Steinburg-Klassikern. Die Weinkarte bietet neben lokalen Grössen auch international beliebte Namen. Die Preise sind auf dem gängigen Niveau und entsprechen der angebotenen Qualität.
History
Established in 2016.
Wunderschön direkt am See gelegen, ist auch in Küsnacht kaum eine idyllischere Lage zu finden, als die des See Restaurant Steinburg. Nach einem Jahrzehnt beendete das Wirte- und Ehepaar Schöchli Ende 2015 dort ihr Wirken. Stefan Roth, unter anderem Mitbegründer und Partner in Zürichs Trend-Restaurant Razzia, Basels Volkshaus und Hotel Helvetia, erkannte das Potenzial dieses einzigartigen Lokals sofort. Und die Besitzerin der Steinburg, Frau Renfer, die in den Anfängen noch selbst hier wirtete, schenkte dem leidenschaftlichen Gastronomen und seinem Team ihr Vertrauen. Nach einer sanften Renovation, welche die schöne Patina erhalten aber die Steinburg gastfreundlicher gemacht hat, ist das Restaurant mit seinen grosszügigen Aussenflächen ab sofort nun wieder für alte und neue Gäste geöffnet.
Meet the Business Owner: Stefan R.
Stefan Roth, unter anderem Mitbegründer und Partner in Zürichs Trend-Restaurant Razzia, Basels Volkshaus und Hotel Helvetia, erkannte das Potenzial dieses einzigartigen Lokals sofort. Neben Stefan Roth als Geschäftsführer fungiert Björn Hilmert als Sommelier. Er war unter anderem zehn Jahre im Zürcher Clubrestaurant Haute als Restaurantleiter, Sommelier und Customer Relationship Manager tätig.
