Wir waren heute mal wieder nach ca. eineinhalb Jahren in der Waldgaststätte ,,Balsamine" essen. Das Essen war sehr, sehr gut. Die Speissekarte war sehr übersichlich, das halte ich nicht für ein Manko, im Gegenteil. In diesem Forum wurden lange Wartezeiten auf das Essen bemängelt. Aber ein gutes Essen Was nicht aus der Mikrowelle kommt sondern auf Gästewünsche abgestimmt und frisch zubereitet wird, dauert nun mal seine Zeit. Wer auf der Flucht ist, und keine Zeit für den schönen Ausblick hat, und die Ruhe geniesen kann, der sollte dann doch lieber ein Schellreturant in Stadt aufsuchen. Wir sind Heute von Hetschburg über den Rosenberg zur Balsamine runter nach Buchfahrt auf dem Radweg an der Ilm zurück nach Hetschburg. Sehr zu emfehlende Wanderung. Meine Frau und ich werden sicher nicht das letzte Mal bei ihnen zu Gast gewesen sein. cobab2 read more

Allgemein Bezugnehmend auf vorige Kritik : Dieses Haus ist vorbehaltlos zu empfehlen !!!! Selten so einen Ort gefunden,wo ALLES stimmt. Wir kommen gerne wieder. Bedienung Trotz extremer Kundenfrequenz sehr freundlich- einfach eine logistische Meisterleistung Das Essen Gänsebrust-freuen uns schon auf Weihnachten .Frisch zubereitet, sehr geschmackvoll und liebevoll angerichtet. Das Ambiente Sehr stilsicher eingerichtet und dekoriert-zum WOHLFÜHLEN !  Jahreszeitlich immer wieder eine Überraschung-ohne Kitsch . Sauberkeit Hier kann man beruhigt essen gehen, finde nichts zum bemängeln .Toiletten könnten bei starker Frequentierung einmal mehr zwischendurch kontrolliert werden. read more

Ich möchte mich dem vorigen Beitrag anschließen. Auch ich war zu Pfingsten 2012 dort. Auch ich mußte auf das Essen übergebührlich lange warten. Nach ca. 50 min. wagte ich freundlich die Frage: Man hat mich wohl mit meinem Essen vergessen? Antwort: Ist in Arbeit! Nach weiteren 7-8 min wurde mir mitgeteilt: Entschuldigung das Essen ist tatsächlich vergessen worden u. die bestellte Forelle sei aus. Danach ca. 25 min. erneutes Warten auf das Ersatzessen. Von wegen Entschuldigung?! Fehlanzeige! Nur das Schnitzel mit Spargel war Klasse. R.Pech Sohnstedt read more

Das Waldgasthaus Balsamine kann ich sowohl als Restaurant aber auch als gediegene Unterkunft für ein paar Tage in einer wunderschönen Umgebung nur empfehlen. Die Lage unweit von Weimar hoch über dem Ilmtal mit Blick in das romatische Buchfart sorgt für Entspannung. Die zwischen traditionell und ambitioniert angesiedelte wirklich gute Küche trägt mit angenehmen Preisen zum Wohlfühlpotential bei. Das Auftreten der Eigentümerfamilie erlaubt den Gedanken zuhause zu sein. Gern mal wieder! read more