Yabase hat mit Abstand das beste Sushi in Düsseldorf.
Der Laden an sich ist zwar weniger auf Gemütlichkeit ausgelegt, eher traditionell eingerichtet.
Das Highlight ist eben das Sushi; kein Japaner in Düsseldorf oder auch im Ausland bietet derartigen Thunfisch an, und ich habe lange rumprobiert. Der O'Toro ist besonders zart, die Jakobsmuscheln sind ebenfalls unglaublich gut. Generell der Fisch dort ist immer frisch, immer weich und man schmeckt die Qualität.
Zu den Preisen: Mittags ist es durchaus erschwinglich, wenn man Interesse an den wechselnden Mittagsempfehlungen hat (Nigiri oder Bento-Box für ca. 15 Euro). Abends wird es teurer, allerdings sollte man bedenken, dass Yabase nicht teurer ist als andere Sushi-Läden, in denen man etwas serviert bekommt, was mit frischem Sushi wenig zu tun hat.
Der Service ist sehr gut, die Kellner freundlich, man sollte bloß daran denken, dass nicht alle perfekt Deutsch sprechen und demnach ein Lächeln und Nicken nicht gleichbedeutend ist mit verstanden.
Fazit: Traditioneller Laden, fantastisches Sushi, angemessener Preis und eine sehr zuvorkommende Bedienung.
Tipp: Yabase bietet auch gute Menüs mit weniger Fisch an. Allerdings liegt die Stärke dieses Ladens in dem frischen Sushi, daher empfehle ich Chirashi Sushi, Luxus Sushi oder einfach Sashimi. read more