Was uns am Zorbas immer wieder fasziniert, ist obwohl es sich am direktem Straßenrand befindet, man das Gefühl hat, sich an einem Ort weitab der stresserregenden Zivilisation zu befinden.
Ich persönlich habe das Gefühl, ganz egal wie nervenaufreibend mein Tag gewesen ist, sobald ich das Zorbas betrete, beginnt sich in mir eine innere Ruhe auszubreiten, was mir meine Freunde auch ihrerseits bestätigten. Das durfte ich objektiv auch an einigen anderen Besuchern feststellen. (Hut ab an dieser Stelle)
Ganz speziell, wenn man im Sommer gegen Abenddämmerung sich draußen in den Garten setzt.(Geheimtipp)
Soviel zur Location, wenden wir uns zunächst an das Essen:
Ich muss gestehen, ich habe noch nie, in einem sich in Hamburg-befindlichem, griechischem Restaurant, derartig gut und reichlich geschlemmt, wie ich es im Zorbas tat. An dieser Stelle einmal, ich bin ein wahrer Fleisch-Vergötterer, weshalb ich gerade auf auf-Fleisch-spezialisierte Gastronomien, ganz besonders mein Hauptaugenmerk richte.
Ich muss sagen, es gab nichts, aber auch wirklich nichts, sich auf der Karte befindlichem, was mir bis jetzt nicht gemundet hatte.
Das Fleisch war stets Saftig und Zart kredenzt und lockte mit einem Grill-Duft, welcher die Sinne raubte und einen schon beinahe um den Verstand brachte. Jedenfalls durfte ich dies am Lamm- & Schwein - Souvlaki, am Bifteki, Karrees und Filets jeglicher Art und am Gyros selbst feststellen (Alles serviert mit Tzatziki). Schmecken tat es übrigens genau so, wie es Duft-technisch stimulierte, so etwas kann man nicht ansatzweise mit Worten beschreiben und sollte es auch nicht versuchen, man würde sich selbst viel zu albern vorkommen.
Zur jedem Fleischgericht durfte man mit einer Beilage nach Wahl, welche zwischen Pommes, Reis, Rosmarinkartoffeln und einer Ofenkartoffel mit Sourcreme stand, sein Mahl bestücken.
Die gemischten Vorspeiseteller, bestückt mit zärtlich auf der Zunge zergehenden kleinen Köstlichkeiten und Cremes wie Taramas, Auberginencreme, Tzatziki & Co. bilden das vegetarische Äquivalent zur gemischten Grill-Platte und schmeckten meiner Frau und unseren Freunden einfach großartig. Ich probierte alles stückchenweise durch, aß jedoch nicht viel davon, denn von Salat schrumpft der Bizeps.
Zum Personal:
Man hat stets das Gefühl Teil ihrer Kulisse und ihres Daseins zu sein und noch viel Wichtiger: Teil ihres Lebens und Beitrag zur Lebenserhaltung des Gastronomieherzes. Fremde werden wie Freunde behandelt und Freunde wie Familie. Das Personal im Zorbas versorgt die Gäste mit einer solchen Gastfreundschaft und Güte, wie man es sich nur von aufrichtigen und von Grund auf wohlgesinnten und freundlichen Menschen nur vorstellen kann.
Fazit:
Ohne jeden Zweifel befinden sich wahre Profis, welche sich mit Herz und Seele den Gerichten und Gästen zuwenden, sowohl in der Küche, als auch am Tresen des Zorbas in Volksdorf. read more
