Nadat onze jassen waren aangenomen en we plaats namen nabij de wijn "kelder", kregen we het menu en werd het menu uitgelegd en onze aperitiefjes opgenomen. Voor mij een heerlijke Negroni en voor mijn partner een lekkere prosecco. Ondertussen konden wij over onze keuze beslissen. Het werd het vijf gangen chefs menu. Dit was het kerst menu die ze tot 1 januari hadden verlengd. Gelukkig maar! We hebben voor mijn partner die niet gek op vis en artisjok is, twee gerechtjes laten wisselen voor iets anders. Zij begon met de burrata met pompoen. Heerlijk romig. Voor mij begon het feest met een rolletje van rauwe tonijn met een heerlijke dressing daarbij. Echt genieten. De smaken paste heel goed bij elkaar, de wijn pairing (had ik gezegd dat we daar ook voor hadden gekozen?) was bij deze minder. De vermentino die ik bij de tonijn kreeg spoelde het hele gerecht weg, erg jammer. Ik denk dat een wat vollere wijn beter was geweest. Hoewel de vermentino op zichzelf wel heerlijk was. De rose van Pino Grigio die werd geschonken bij de burrata matcht wel. Rustig aan door naar het volgende gerecht. Voor mij was dat de artisjok met prosciutto (de correcte omschrijving weet ik niet meer, ik heb geen foto van het menu en op de website staat een ander menu). Deze was goddelijk lekker! Echt de crème die erbij zat, het vettige en de umami smaak die daar aanzat was fantastisch. Het zoute van de ham sneed daar mooi doorheen. De rosé die erbij geserveerd werd, deed precies het tegenovergestelde van wat de Vermentino deed bij het eerste gerecht. Deze rosé vond ik op zichzelf moeilijk drink baar. Vrij hoog in de zure , maar samen met het gerecht kwam dat mooi samen. Mijn partner had voor dit gerecht in de plaats een heerlijk gerecht met aardpeer! Mondsnoerend lekker. Daarbij werd een lekkere chardonnay geschonken, ook dit paste wederom perfect bij elkaar. Daarna kwam voor ons beide de ravioli met porcini gevuld en truffel schaafsel eroverheen. Wederom een fantastisch gerecht. Heerlijk verwarmend. Echte winterse smaken. Daarbij werd een gekoelde rode wijn geschonken (welke is ons niet bij gebleven). We vonden de wijn heerlijk van smaak. Mooi rond, vol van smaak. Echter dat ie gekoeld was vonden we jammer bij het gerecht, het sloeg alle warmte en knusheid die de ravioli had in een keer de kamer uit. Onze volgende gang was hert met een heerlijke wijn saus en, zoals de bediening omschreef, een krokant balletje gevuld met herten ragout. Ik wees hem erop dat het dus een bitterbal was. Hij vond dat niet sjiek om zo te omschrijven, maar gaf ook aan dat het inderdaad een bitterbal was (if it looks like a bitterbal, smells like a bitterbal crunches like a bitterbal, it probably is a bitterbal). Later werd het in de keuken ook nog uitgelegd dat er niet zoveel mis is met een lekkere bitterbal. Erger nog, na zijn dienst kreeg hij een wel verdiend schaaltje met de bitterballen . Wederom was het gerecht een schot in de roos. De hert was heerlijk mals, saus zoals hij hoort en ook de bitterbal smaakte verrukkelijk. De wijn die hier bij zat paste er heerlijk bij. Het zoete dessert was heerlijk, maar machtig. Verschillende structuren en heerlijke smaken van tonkabonen en witte chocolade. Ik zelf ben gegaan voor het kaasplankje ook deze was goed, niet fantastisch maar gaf zeker voldoening. De wijnen bij onze dessert paste er ook goed bij. Eindelijk eens een dessert wijn die niet naar uitgeperste rozijn smaakt, maar moedig weerstand biedt tegen de strakste kaas smaken. Dan nog een grappa koffie en theetje om een heerlijke avond af te sluiten. Al met al, hebben we erg genoten van alles. Bediening was goed, niet te amicaal, niet te stijf. Service zoals je het graag hebt. Altijd beleeft (ook als er iemand op je schouder staat te tikken terwijl je een probleem in het bestel systeem staat op te lossen, chapeau!). We zijn voldaan naar huis gegaan. Het zal zeker niet ons laatste bezoek zijn! read more