Estos son los únicos tamales estilo D.F. que he probado en Cancún, y muchos me dirán que como es posible, pues sí, por alguna razón, humedad, calor, altura, o yo no sé que, ni las tortillas ni los tamales son iguales aquí, y solo alguien que ha vivido por largo tiempo lejos de su tierra sabe lo que significa no encontrar los sabores que te llevan a tu infancia, o a la tradición familiar de ir a algún sitio a comer algo en particular. El Paisa lleva años vendiendo tamales y lo que hace la diferencia en su caso, es que manda traer los ingredientes directamente del D.F., y particularmente de la Central de Abastos, he ahí, creo yo, la diferencia en consistencia y sabor. El Paisa tiene tamales de mole, salsa verde, rajas con queso y fresa con pasitas en hoja de maíz, y en hoja de plátano, o como aquí se llaman, colados, de pollo con jitomate. Yo cuando voy pido la tradicional guajolota, sí! Torta de tamal! Buenísima! No puede faltar el tradicional atole, que es de difente sabor cada día, arroz, guayaba, fresa, chocolate y champurrado. read more