De cada plato que os mencionamos tenéis fotos en el perfil del restaurante. El restaurante OPazo es el hermano mayor del Filandón, ambos de la familia de Pescaderías Coruñesas, y nos ha dejado encantadísimos tras nuestra primera visita. No es un sitio barato pero creo que realmente merece la pena. Para mí, ha pasado a ser una referencia respecto a pescados en Madrid. Lo primero, el local. Elegante desde la entrada de madera hasta cualquier recoveco interior. Tienen unos reservados con mesas de 6 - 8 en una especie de cajones de madera que son espectaculares. Al salón se accede desde un pasillo desde el que te topas con la vitrina de los mariscos. Os anticipo que es el mejor escaparate de mariscos que he visto en Madrid. A ver qué os parecen las fotos que he subido. Empezamos la comida con un par de cañas y el aperitivo de la casa. Un platito de salmón ahumado de Pescaderías Coruñesas que es una delicia. Después pasamos a un poquito de marisco. Pedimos una nécora y un par de erizos, que ya ha empezado la temporada. La verdad es que en nuestra próxima visita, "profundizaremos" más en el tema mariscos. Y es que esta vez había una de las sugerencias del día que nos podíamos pasar por alto, los boletus con carabineros. Y mereció mucho la pena. Y ya pasamos al plato principal, pedimos un pargo a la sal para dos que fue toda una delicia. Un pescado suave y realmente bueno, con un acompañamiento tan simple como un buen aceite de oliva. Tras el estupendo pargo, no se nos ocurrió mejor manera de acabar la comida que con un flan casero y con un buen copazo. El flan casero es de esos dulzones que parece casi que yema de Santa Teresa. Y de copa, vodka Oval. Un vodka austriaco que no había probado que no había probado y que es de categoría. Vodka de trigo y agua de los Alpes que obtienen a partir de un proceso patentado que denominan estructuración. Y por último, os incluyo una nueva galería del escaparate de mariscos. Estas fotos me las ha enviado Miguel, el artista que a diario coloca el género, y podéis ver que son de órdago. Miguel, a parte de ser un tío encantador, está en la élite mundial de abridores y presentadores de ostras. O sea un profesional de los pies a la cabeza. Precio: 75€ por cabeza con media botella de Viña Arlanza reserva 2004. read more