La carta de Fermín, basada en una equilibrada combinación entre la comida de toda la vida y la moderna, regala una magnífica ensalada verde con queso de cabra gratinado, arroz cremoso con setas y una sensacional selección de patés de caza. No hay que olvidar la pierna de cordero deshuesada y rellena de foie, los huevos rotos con patatas y jamón ibérico y el rape alangostado con salsa. Y de postre no debe faltar el sensacional requesón de cabra, el broche de oro a una visita a Solsona que seguro que deja huella. read more