tja, einen Stern gibt es, weil der Rehrücken gut war. die vorspeise gänseleberpraline, -mousse und grüne erbsen waren eine gewagte und nicht passende Kombination, der moussetaler wurde von der Praline erdrückt, die wiederum war in undefinierbare krümel gewendet muss man nicht haben. dann eine gaaaaaaaaaanz lange pause, bis endlich der fisch kam. der wurde wohl aus versehen zwei mal gesalzen und gedauert hat es wohl, weil der fisch trocken gebraten werden musste. die beilagen gefüllte zucchiniblüte und artischockensauce waren unspektakulär. dann der Hauptgang (der kam dann allerdings so schnell, als wollte man was gut machen das war dann schon zu schnell, aber egal) Rehrücken auf nusswaffel und griesnocken. der Rehrücken war sehr lecker, noch sehr roh, aber bei der fleischqualität kein Problem. darunter lag eine Waffel sie sollte wohl das noch aus dem fleisch austretende blut auffangen, einen anderen sinn konnten wir darin nicht erkennen. allerdings befürchten wir, dass der rehrücken ohne knochen geliefert wurde, denn die sauce schwamm förmlich vom teller weg, die kann nicht auf basis von knochen gemacht worden sein. (die sauce vom fisch war übrigens auch zu dünn, aber da war soweiso der ganze gang verjauen, kam also auf die sauce auch nicht mehr an). der nachtisch ein grüner biscuit (???) mit erdbeer und rhabarberragout, in dem sich geschmacklose Pistazien wiederfanden, espuma von Waldmeister, der zwar schmeckte, aber aussah wie sprühsahne und erdbeersorbet, das sehr schmackhaft war. allerdings war das ganze so lieblos auf den teller geworfen, dass es nicht schön anzusehen war. wie fragen uns nun, ob wir einfach Pech hatten (wobei der Chef persönlich im hause war) oder die Michelin-Kritiker einfach glück? im nächsten föhrurlaub gehen wir jedenfalls nicht mehr hin! Wobei ich anderen bewertern schon recht gebe das ist sicherlich das beste Restaurant auf der Insel, aber das heisst nicht immer was. read more

Ich war an einem Samstag Abend mit meiner Frau im Alt Wyk um ein persönliches Ereignis gebührend zu feiern. Schon die Tischreservierung weckte Vorfreude auf einen schönen Abend. Sehr freundlich und verbindlich wurde meine Reservierung entgegen genommen. Angekommen im Restaurant überzeugte uns das Ambiente sofort, bestätigte uns die richtige Wahl für einen besonderen Abend getroffen zu haben. Im Restaurant ist eine sehr ruhige, aber keinesfalls steife Atmosphäre, die Einrichtung im friesichen Stil sehr geschmackvoll, gepflegt und nicht überlagert. Das Personal mit Frau Dittrich äusserst nett und zuvorkommend ohne aufdringlich zu sein. Und dann zum Essen : das Essen war war absolut erstklassig, geschmacklich wie optisch ein Highlight. Den Gruß aus der Küche hätte man durchaus als Gang des Menüs einstufen können. Wir hatten uns für die empfohlenen Weine entschieden, sie waren hervorragend. Sehr erfreut waren wir dann noch als Herr Dittrich zu uns an den Tisch kam und sich nach unserer Zufriedenheit erkundigte. Alles in allem : eine absolute Empfehlung für Liebhaber echter Kochkunst, die bereit sind dafür einen angemessenen, keinesfalls überteuerten Preis zu zahlen, und für die Gastronomie auf der Insel eine echte, niveauvolle Bereicherung. Wir wünschen den Eheleuten Dittrich noch viele zufriedene Gäste die ihre niveauvolle Arbeit durch Ihre Besuche honorieren. Wir werden auf jeden Fall wieder zu Ihnen kommen und Ihr Restaurant jederzeit voller Überzeugung weiter empfehlen. read more