Ich liebe japanisches Essen und gerade jetzt im Winter eine gute Ramen Suppe.
Wir kamen heute abend zugegeben ziemlich knapp vor Schluss ins Cocolo. Nach etwas hadern mit sich selbst, meinte der Koch, eine Suppe sei noch drin (der Laden war auch noch voll gefüllt). Wir entschieden uns für einmal Ramen mit Schwein und einmal mit geräuchertem Huhn. Die mit Huhn schmeckte nach nichts! Sowas hatte ich wirklich noch nie, als wäre gar kein Salz und kein Gewürz drin. Das geräucherte Huhn war sehr lecker. Ich war erst zaghaft und dachte, das müsse so sein, als der Koch dann aber fragte, obs uns schmeckt, fragte ich vorsichtig, ob die Brühe so sehr mild sein soll Er nahm einen Löffel, probierte und meinte ähm, er würzt nochmal nach. Zwei andere Kollegen probierten ebenfalls meine Suppe und befanden sie für nicht gut.
Ab hier hätte ich eine komplett neue Suppe gut gefunden, aber ich bekam meine Suppe kalt und vom halben Team angelöffelt zurück, jetzt schmeckte sie kräftiger. Umgehauen hat es mich allerdings nicht kalte Hühnerbrühe mit Nudeln, Mais und zugegeben leckerem Huhn finde ich für 8,50EUR doch etwas happig. Das Team war allerdings sehr nett, wir bekamen unsere Biere aufs Haus.
Die zweite Suppe war lecker, auch gut gewürzt.
Ich frage mich, wie das passieren kann, da ich in Japan immer gesehen habe, dass die Brühe fertig ist und somit nicht so quasi pures Wasser aufgegossen wird, wird da mit Extrakten gearbeitet? read more
