Das Restaurant machte im Gesamten einen sehr positiven Eindruck.
Sowohl das Ambiente als auch der Service und das Essen konnten überzeugen, auch wenn es an allen Ecken einige Abstriche gibt. So kann man die Portionen für mein Empfinden deutlich reduzieren. In unserer Gruppe befinden sich sehr gute Esser und niemand hat seinen Teller vollständig geschafft! Wir leben in einer Gesellschaft die zunehmend an Nachhaltigkeit interessiert ist.
Auch der Service lässt weitere Ansätze übrig an denen sich arbeiten lässt. So sollte versucht werden den eigenen Stress nicht in den Gastraum mitzubringen.
An dem Abend war sicher viel zu tun, aber ich denke mit einer Besetzung von 4 Servicekräften bei etwa 35 Gästen sollten die Nerven auch nicht so angespannt sein, dass Grund besteht durch das Lokal zu rufen, um Informationen einzuholen. Auch die Betriebsleiterin schien sehr angespannt. Sie war zwar sehr freundlich und zuvorkommend, lächelte aber selten. Vielleicht hatte sie keinen guten Tag, vielleicht ist das auch einfach ihre Art. Man kann sich zukünftig diesbezüglich reflektieren und mehr darauf achten auch in angespannten Momenten, entspannter dem Gast gegenüber zu wirken.
Ein Lob geht an unsere Kellnerin Susann, die stets ruhig, zuvorkommend, nett und lächelnd uns bediente. Sie vermittelte den Eindruck immer da zu sein und dass man nicht irgendein Gast ist (so gab es beispielsweise Unklarheiten als das Essen an den Tisch kam und sie wusste genau wer von uns 7Personen was bestellt hat). Lob gebührt auch der Küche. Das Essen war sehr lecker und trotzdessen, dass zahlreiche Bestellungen (von großen Gruppen) zeitgleich kamen, kam das Essen schnell an den Tisch und vor allem auch für alle Personen am Tisch zeitgleich. read more