Specialties
Une enclave bucolique dans le petit village de Sérignan Autrefois moulin avec son pré et son jardin, aujourd'hui, hostellerie de charme et restaurant. Traversez le jardin piqué de splendides rosiers avant de pénétrer dans la vaste salle à manger revue par Pascal et Caroline Alonso. Après être passé à La Meuloise, puis chez Michel Guérard, Alonso nous vient de la Drôme où il officiait au Relais de Rochegude. Il a été récompensé pour la qualité de son travail au Gault-Millau 2007. Sa cuisine déclinée sur une carte colorée chante la région à plein gosier. Salade de caille au foie gras, salade de rougets aux pointes d'asperges et gingembre, raviole ouverte de langoustines et morilles, mitonnée de pigeon à l'embeurrée de chou et champignons... Les desserts sont à commander en début de repas. Pour la halte, les grandes et belles chambres de l'Hostellerie contiguë vous tendent les draps.
