Il y a parfois ces petites pépites à côté desquelles on passe plusieurs fois sans vraiment les remarquer et sans savoir ce qu'on loupe... Situé dans une petite rue calme, il est vrai que Nuevo rosso n'est pas sur un point de passage. J'avais pourtant déjà vu le devanture plusieurs fois mais passant en journée, je n'avais pas poussé la curiosité plus loin. What a shame ! Nuevo, c'est la cantine italienne traditionnelle et sans chichi. Pas de cadre grandiose ou de design réalisé par un architecte d'intérieur-star, ici c'est plutôt "comme à la maison", jusque dans l'accueil, extrêmement chaleureux. On choisit son plat de pâtes sur le tableau noir, entre quelques incontournables comme les Papardelle Al ragu (aux saucisses) ou les tagliatelles alla Carbonara (aux asperges vertes) et des suggestions du jour. Vous l'aurez compris, quelques touches originales qui revisitent les classiques. C'est bon, c'est frais, c'est généreux, c'est la cuisine familiale italienne comme on l'aime. Et l'espace ouvert où le chef oeuvre donne encore plus l'impression que c'est un ami qui cuisine pour ses invités. Petit effet signature du lieu : les pâtes arrivent à table servies dans la casserole, qu'on déposé à côté de vous, y a plus qu'à se servir soi-même. Carrément ! Rien que pour ça... Certes, il vaut mieux avoir faim avant d'aller à Nuovo Rosso, car c'est de la cuisine robuste. Perso je n'arrive jamais à finir. Mais l'avantage, c'est qu'on demande un doggy-bag et on sait déjà ce qu'on mangera le lendemain. Bon maintenant que je l'ai enfin découvert, je dois vous laisser, j'ai des pâtes à rattraper... read more