Specialties
moles oaxaqueños (negro, chichilo, amarillo, verde, almendrado, cooradito, guiñadoxhuba) lechon al horno estilo tehuantepec, tamal de elote del istmo, molotes de platano macho relleno de picadillo con crema y queso.talyudas con tasajo, cecina, chorizo, memelitas, chiles de agua rellenos de chapulines con quesillo.
History
Established in 1977.
Desde su fundación en 1977, el Restaurante Catedral ha marcado la pauta en la calidad con un equilibro entre innovación y autenticidad para ofrecer lo mejor de la comida oaxaqueña e internacional.
Nos define la calidad en ingredientes y la calidad del personal. Nuestros chefs, cocineros y reposteros altamente calificados combinan diariamente con armonía y creatividad los mejores insumos provenientes de todo el estado y otras partes del país para generar cada platillo que llega a nuestros comensales.
Localizado a una cuadra del Zócalo, en una bella casona que recuerda los tiempos del Porfiriato, el Restaurante Catedral es una excelente opción para conocer Oaxaca a través de sus aromas y sabores, con el mejor ambiente y el mejor servicio para reuniones familiares, de placer y de trabajo.
Meet the Business Owner: Martina E.
Doña Martina aprendió el arte de la cocina al lado de su madre y de doña juanita moreno viuda de Salazar, nieta de la celebre doña Juana cata romero, develándose así su extraordinario don para la gastronomía.
Este amor por la cocina que heredo, es lo que hace que desde hace casi 38 años el restaurante catedral se haya convertido en un referente de la tradicional cocina oaxaqueña ya que siempre ha luchado por el respeto a las recetas e ingredientes originales que le han dado a esta cocina un lugar especial en la gastronomía a nivel mundial.
