Allgemein Dieser Besuch war ein Experiment, verbunden mit einem Geschäftstreffen. Es war Freitag Nachmittag und der Koch hatte Zeit für uns. Herrlich! Bedienung die Bedienung war informiert über meine Paltzreservierung mit Blick auf die Weser, war jedoch mit meiner Bestellung, der Koch möge uns mit kleinen Häppchen überraschen, anfangs überfordert. Dann lief sie aber zur Hochform auf. Das Essen Das Lokal wollte ich früher schon besuchen, hatte jedoch von Turbulenzen und Qualitätsproblemen gelesen. Das Restaurant ist mittlerweile in begabter neuer Hand. Meine Bestellung traf auf einen Geschäftspartner, der auch gerne das Experiment mitmachen wollte, den Koch herauszufordern. Natürlich drehte sich beim Essem fast alles um Meeresfrüchte. Die Details sind mir entfallen, jedoch war der Koch spürbar und sichtbar für uns da. Alle Meeresfrüchte waren gerade eben noch glasig. Die Würzung war durchaus reizvoll und inspiriert. Ein Genuss! Das Ambiente Sauber, gepflegt, vielleicht etwas zu trocken. Das lag aber sicher daran, dass ich einen  Aussichstplatz auf die Weser gebucht hatte: das ist ein Anbau. Im Haupthaus sah es beim Durchgehen sehr gemütlich aus. Sauberkeit absolut sauber, auch rund um die Deko. read more