Hace algunos años a traves de una ex novia que estudiaba en esta escuela me contrataron para hacer el registro en video de un taller de reposteria que duictaría un famoso pastelero argentino de nombre Mauricio Asta, el tiempo pasó, la chica y yo ya no somos novios, Mauricio ha crecido como uno de los mejores reposteros del continente y Culinary Art School es por mucho la mejor escuela de gastronomia en Tijuana. De sus aulas, laboratorios y fogones han salido muchos de los chefs que están marcando la pauta hoy en dia y creando la identidad de la cocina baja californiana. Su programa de movilidad academica lleva a sus estudiantes a curzar parte de sus materias en distintos paises con lo que aprenden nuevas técnicas y maneras de interpretar el arte de la preparacion de los alimentos. Los fundadores de este centro de enseñanza procuran la excelencia entre todos sus alumnos read more