des recettes alléchantes, un joli cadre, une histoire et une authenticité affichée. mais :- un service décevant, passant du détendu au relâché, voire indifférent (pour ne pas dire 'je-m'en-foustiste') au cours du repas : nos desserts sont par exemple arrivés en ordre dispersés sur une période d'une bonne demi-heure, alors que le serveur, qui les préparait lui-même, s'occupait entre-temps à d'autres tâches secondaires comme ranger des couverts ou faire la conversation.- une cuisine de qualité variable : ainsi, par exemple, le même plat commandé de manière identique par plusieurs convives est arrivé dans des cuissons différentes et dans des portions très variables en quantité, ou des assiettes apportées brûlantes pour masquer le plat à peine tiède à l'intérieur. mentionnons également l'écart notable entre l'intitulé de certains plats (l'assiette du chocolatier) et leur réalité (des profiteroles à la vanille), ou le mensonge pur et simple (l'île flottante aux pralines roses, sans aucune praline).- je terminerai malheureusement par le plus grave : l'arrivée d'un client accompagné d'un énorme chien (un husky ou un esquimau, plus de 80cm au garrot) qui, après avoir salué et embrassé tout le personnel un habitué depuis 20 ans m'a-t-on confirmé ensuite pendant que son chien reniflait l'estirat aux pommes posé juste à sa hauteur sur une table à l'entrée, s'est attablé, son chien à ses côtés. le serveur (avec une certaine agressivité) puis la directrice (avec une candeur véritablement inquiétante) m'ont répondu qu'ils ne voyaient pas quel était le problème, que personne ne s'était jamais plaint, que les chiens étaient bien sûr acceptés dans tous les restaurants de Paris (sic), et que, depuis 37 ans qu'elle s'occupait du restaurant, la responsable n'avait jamais entendu parler de la moindre législation concernant les animaux dans les restaurants.bref, rien dans une cuisine aléatoire et légèrement prétentieuse ne justifie d'avoir à subir un service approximatif, et le mépris des règles d'hygiène les plus élémentaires. read more
