Enfrente de los hoteles del Novo Sancti Petri, Chalet Suizo recrea el ambiente alpino (mobiliario, chimenea...) y produce platos tradicionales de las cocinas suiza e italiana.
Este restaurante oferta los quesos suizos, la raclette, las fondues de queso, queso y tomate, y carne (chinoise, menos conocida aquí que la bourguignon de aceite), así como múltiples variaciones de ensaladas, pizzas, pastas, risottos, setas, carnes... Todo, hasta la masa de las pizzas, los postres y el pan son elaborados en el propio restaurante por su Chef.
La comida se prepara en el momento, por lo que se contrapone totalmente al concepto de fast-food y conviene ir mentalizado a que el fogón debe hacer su trabajo. Los sabores son únicos y las creaciones sorprendentes. Es el único establecimiento de España donde puede encontrarse la fondue de quesos y tomate, originaria y exclusiva del cantón suizo de Wallis, por poner un ejemplo. Especialidades como los macarrones de los Alpes o los postres helados creados con variedades de chocolate Toblerone suizo, resultan muy celebradas, sin que el resto de la carta desmerezca en originalidad y en sorpresas para el paladar.
Se trata de un cocina muy tradicional, con ingredientes naturales, que busca recuperar la pureza de los sabores de las cocinas de las abuelas y bisabuelas, con unos resultados que nos pueden tentar a repetir siempre nuestra primera experiencia en el menú, sin explorar otras en nuevas visitas, lo que representaría un error si se es amante de los distintos sabores. read more