Specialties
Cuisine française traditionnelle ou revisitée, spécialités du Sud-ouest.
Entrecôte, boeuf de Bazas, magret, confit, andouillette, foie gras, salades...
Plats de la nuit différents en fonction des envies, du marché, de la saison, de l'humeur.
Tout est fait maison, frais et avec plaisir jusqu'à pas d'heure...
History
Established in 2000.
Au coeur des Capus depuis 17 ans devant l'ancien marché des fruits, légumes et triperie, en prenant le relais des anciens propriétaires qui étaient là eux-même depuis presque 30 ans...
Toute l'histoire des Capucins, le ventre de Bordeaux qui justifiait à l'époque une ouverture quasi 24h/24.
Le rendez-vous des travailleurs, des étudiants, artistes et autres noctambules pour un café ou une entrecôte et tout ce qui peut être servi entre les 2 suivant que l'on se lève ou que l'on rentre se coucher.
Depuis les usages ont un peu changé... On est toujours là pour vous servir et on espère, vous régaler, jusqu'à 4 heures mais attention, derniers plats envoyés vers 3h pour fermer à l'heure !
Meet the Business Owner: Ludo R.
Un tour du Sud-ouest qui démarre par une formation en restauration à Mazamet (Tarn) puis premiers boulots àToulouse pour arriver à Bordeaux en 1990.
Reprise du Fiacre (rue de Cheverus) avec une bande de potes avec transformation des lieux en mode Café concerts (la création de la cave) , revente, quelques années au New-York cours Pasteur, et enfin le Bar des Capucins.