Specialties
La Maison "Le Cacaotier - Hubert Masse chocolatier" à fait sa spécialité, depuis 1995, des chocolats fourrés ganache et pralinés. Ses créations se distinguent par le soin apporté à la recherche d'un équilibre entre savoir faire traditionnel et recherche de saveurs originales.
History
Established in 1995.
En 1995, Hubert Masse crée Le Cacaotier avec le désir de proposer des alliages uniques de pralinés et ganaches avec des saveurs exotiques ramenées de ses voyages.
La finesse de ses créations est couronnée en 2008 du Grand prix du chocolat artisanal de la ville de Paris et récompensée en 2011, 2012, 2013, 2014 et 2015 et 2016 par le prestigieux Club des Croqueurs de chocolats.
Hubert Masse est ainsi reconnu comme l'un des Meilleurs Artisans Chocolatiers de France.
Meet the Business Owner: Hubert M.
Hubert Masse a construit son expérience à travers ses voyages : c'est au Guatemala qu'il découvre, enfant, le travail du chocolat chez un chocolatier suisse ami de son père. A 22 ans, une fois sa formation terminée, il approfondi sa maîtrise à Paris (La Maison du Chocolat, Le Bristol) puis à Londres (Les Frères Roux). A 27 ans, il traverse le monde pour ouvrir, avec sa femme Irlandaise, sa première boutique en Australie.
Sept ans plus tard, le retour au pays natal se fait à Enghien-les-Bains où "Le Cacaotier - Hubert Masse chocolatier" ouvre ses portes en 1995. En 2005, Hubert Masse installe son laboratoire à Saint-Pierre-lès-Elbeuf (76) puis ouvre un magasin rue de Verneuil à Paris 7ème trois ans plus tard.
En 2011, Le Cacaotier s'installe à Rouen, puis à Paris 17ème en 2014 (rue de Lévis) et à Bois Colombes (rue des Bourguignons) en 2016.
Hubert Masse a été - depuis 2008 et à 5 reprises - reconnu par le Club des Croqueurs de Chocolat comme l'un des Meilleurs chocolatier de France.