From the owner: Tobiko è un ristorante giapponese e coreano che offre le migliori ricette dell'estremo oriente…read more
La cucina coreana tipica con piatti della tradizione imperiale come il Bibim-bab, i Cizimi, il Chabchè, il Kimchi, ecc. e la cucina giapponese: maki roll in diverse varianti (futomaki, hosomaki e uramaki), poi nigiri, gunkan e temaki preparati come vuole la rigorosa tradizione; un sashimi composto dai migliori tagli, infatti se talvolta capita di non trovare una qualitá di pesce é perché gli Chef del Tobiko acquistano solo il meglio tra la disponibilitá del mercato locale e solo pesce e altre materie prime con origine certificata e con una spiccata preferenza verso il pescato del Mediterraneo
Oltre al sushi la specialità del Tobiko è quella di realizzare ricette cotte della cucina giapponese rare in Italia come il Tonkatsu, i Gyoza, gli Udon o lo Yashi-chuka. Tutte specialità che si possono gustare in un ambiente autentico della tradizione orientale adornato con veri oggetti di antiquaria
