Pignut. Südstaatengeilheit. Oh, du Fleischeslust. Fleisch, das dich vergessen lässt. Eine Hure, die dein Geld frisst. Du tust es ihr gleich. Du willst mehr. Du wirfst ihr dein Geld in den Rachen. Achtzehn Stunden im Rauch. Oh, du Rauchvergnügen, du Liebelei, du willst nicht, du gibst nur. Saftiges Fleisch, deine Sehnigkeit ein Geschenk Gottes. Schwein, ich ziehe den Hut vor dir! Ich will mehr. Wir bestellen mehr. Wir lutschen die Knochen, die Finger, die Soßen, kein Fett spritzt vom Teller, nein, alles muss fein säuberlich gegessen werden. Wir müssen Ordnung schaffen im Chaos der Lüste, die Gier diszipliniert uns, sie verlangt uns alles ab. Jeder Biss, jede Koordination wird belohnt. Mit mehr. Oh, du Fleischeslust. Adam gab seine Rippe und Gott schuf damit Eva. Wir wollen alle Rippen die wir kriegen können und geben nichts wieder her. Und wir schaffen. Alles. Mit jedem Schluck des kräftigen Ales geht mehr. Ich befeuchte meinen Hals, eine Rutsche für die zarten Fetzen dieser Südstaatengottheit; sie vernichtet mich von innen, sie nimmt mir meine Sinne - ich kann nie wieder etwas anderes essen. Oh, du verheerende Schönheit! Jedes Stück Schwein lässt das Schwein in mir jaulen, es schabt und gräbt sich aus meiner Bauchdecke. Der Garten der Lüste ist bepflanzt mit bestem Hickory, es tummeln sich bärtige Holzfäller und jagen Schweine in den Ofen, der mein Herz ist. Der nächste Biss von der Rippe schmerzt, bald ist die Verwandlung vollzogen, Lynyrd Skynyrd, Moonshine, eine dickbrüstige Blondine ohne Zähne setzt sich auf meinen Schoß und grinst, alles ist Fleisch, sie trägt ein Kreuz um den Hals, es brennt. Ich brenne für dieses Barbecue, und als ich die Augen wieder öffne und in die grinsenden, zufriedenen, verschmierten Visagen meiner Freunde blicke, wird mir plötzlich klar warum ich hier bin und warum ich lebe. Um das zu erleben. Immer und immer wieder. read more

Was mich ärgert ist, dass ich am Eröffnungstag nicht in der Arminiusmarkthalle war sondern erst am zweiten Tag. Aber seit dem bin ich bestimmt jede Woche einmal da. Das ist natürlich zum einen der Nähe zu meiner Wohnung geschuldet und zum anderen der Tatsache das der Betreiber, der Marc so ein sympatischer Type ist aber vor allen Dingen ist es das gute Essen. Die Ribs sind der absolute Hammer, das Pulled Pork klasse. Es macht Spaß mitzuerleben wie die Mannschaft an der Karte und den Gerichten feilt und alles immer Perfekter wird. Wenn meine Frau und ich uns Freitags am Tresen des Pignut BBQs treffen um das Wochenende einzuläuten sitzen wir oft lange da und gucken ganz beseelt in die glücklichen Gesichter der anderen Gäste. Wer mehr über die Besonderheiten des Alabama BBQs, eines original Smokers, der Schweinerasse, des speziellen Räucherholzes und der verwendeten Zutaten und Zubereitung erfahren will muss sich wohl selber auf den Weg nach Moabit machen und sich alles von Marc erklären lassen. Ich freu mich schon wieder auf den nächsten Freitag. read more

**I opened a Yelp account just so I could write this review** As a Tennessean (living in Berlin), I know good barbecue, and the Alabama style 'cue that Pignut serves up is absolutely on point. It reminds me 100% of the good stuff they sell in the southern US that no one else in Europe (to my knowledge) has quite figured out. The service is extremely solid, too --weird for Germany-- but honestly the service could be an absolute dumpster fire and I'd still go back, it's that delicious. Oh, and try the white sauce, too, it's so legit. Pignut is easily the best barbecue player in Berlin, and better than any other attempt I've tried outside of the southeastern United States. read more

The food at this place is to die for!!! The ribs and the pulled pork are so tasty, once you went there you will definetly return again and again and again.We go there on a regular basis and we always leave delighted! read more