Wir hatten einmal wieder Lust mit Freunden gut essen zu gehen und haben uns für das Waitz entschieden. Wir waren das letzte Mal im Garten, was bei diesen Temperaturen leider nicht möglich war. Der Empfang durch den Chef war sehr freundlich und wir wurden zu einer schönen Nische geführt. Zum Aperitif tranken wir 4 Glas Roederer Champagner. Die gereichte Karte ist sehr schön gestaltet. 3 Menüs und eine kleine à la carte Karte. Wir entschieden uns alle für das Stall und Land Menü (5 Gänge). Als Wein (die Weinkarte hat übrigens über 300 Positionen und es dauert eine ganze Weile, bis wir uns durchgekämpft hatten) entschieden wir uns für einen 2012er Weißburgunder vom Schneider (28,00 EUR). Dann wurden verschieden Brötchen mit Olivenöl, grobem Salz und Butter gereicht. Der Gruß aus der Küche, dreierlei von der Karotte, war sehr schmackhaft und optisch toll angerichtet. Die Wachtelvorspeise mit einer perfekt abgeschmeckten Pilzterrine war grandios. Die Consommé vom Weiderind wird am Tisch aus einem kleinen Teekännchen in ein Glas eingegossen. Sowohl der Geschmack als auch die Darreichung waren toll. Das Kalbsbries ich freue mich immer, wenn sich Köche an Innereien trauen, war ebenfalls ein Genuss. Die Krönung war das Lamm als Hauptgericht. Zum Zwetschgen Dessert bestellten wir uns einen Süßwein aus Franken vom Weingut Stein. Es war ein herrlicher Abend in einem tollen Ambiente. Übrigens: das Restaurant war gut gefüllt, was man bei einem so tollen Preis-Leistungs-Verhältnis verstehen kann. Weiter so! read more

Nachdem wir so vieles über das Waitz gehört hatten haben wir uns entschlossen, dies selbst zu testen. Das Restaurant ist dezent in grauen und lila Tönen gehalten und wirkt sehr heimelig. Der Empfang durch den Oberkellner war sehr freundlich. Wir wurden an den Tisch geleitet und ein Aperitif wurde angeboten. Die Speisekarte ist übersichtlich aber das wussten wir bereits vorher aus dem Internet. Die Weinkarte ist gigantisch, ich habe über 200 Positionen aus aller Welt gezählt, wobei der Schwerpunkt Deutschland, Italien und Frankreich ist. Wir hatten uns für eine Flasche Le Volte aus der Toskana entschieden. Die Küche startete mit einem Gruß: Kürbissüppchen mit wilder Garnele. Sehr lecker. Dann entschieden wir uns für das 5 Gang Menü. Es war einfach toll angerichtet und geschmacklich einwandfrei. Der Service war ebenfalls sehr aufmerksam. Auch der Hotelchef kam an unserer Tisch um nach dem Rechten zu sehen. Zum Abschluss wurde ein Digestif angeboten, den wir dankend ablehnten. Alles in allem ein gelungenes Konzept. Wir kommen gerne wieder und können das Waitz vornehaltlos empfehlen. read more

Allgemein Immer wieder sehr gut.Hier ist der Gast wirklich noch König.Das Ambiente sehr hochwertig, sauber und gemütlich. Bedienung Sehr freundlich und zuvorkommend.Wein und Wasser regelmäßig nachgegossen.Begrüssung und Verabschiedung vom ganzen Service- Personal das anwesend war. Das Essen Achat-Schnecken mit Cafe de Paris Butter ist ein empfehlender Genuß- Gans war schön knusprig-Rotkohl & hausgemachte Kartoffelklöße sehr lecker. Desert Landhaus Waitz - ein Traum Das Ambiente Das Ambiente ist sehr urgemütlich, sehr elegant und stylish Sauberkeit Sehr sauber read more