Die Gans im Schwan hat stark nachgelassen. Ich esse sie dort mit Freunden seit mehreren Jahren. Dieses Jahr und in Zukunft meide ich das Schwan und die Gans und suche deswegen hier ein anderes empfehlenswertes Gasthaus.
Ganz zentral bei einer Gans ist einfach die Soße, die die Speise zu Fleisch und Klößen abrundet und einfach lecker sein muß. Dazu muß sie mit Liebe gemacht sein. Die Soße im Schwan ist recht lausig geworden. Sie ist dünn, sehr salzig und geschmacklos. Bei soviel Lieblosigkeit frage ich mich dann, aus welchen Quellen die Gans wohl stammt und hier nicht nur auf ganz billig gemacht wird.
Das Gasthaus gefällt auch mir gut, aber die Gans im Schwan hat ihre beste Zeit hinter sich. Ein no go!!! read more