Specialties
Lo Chef
Nato nella nostra terra, cresciuto tra i profumi e i sapori della cucina locale, il nostro chef ha iniziato il suo percorso fin da giovanissimo, lavorando nelle cucine di hotel e ristoranti del territorio. È lì che ha imparato il valore della tradizione, della disciplina e del rispetto per la materia prima.
Spinto dalla voglia di crescere e di ampliare i propri orizzonti, ha scelto poi di partire per un viaggio professionale che lo ha portato nelle più importanti cucine internazionali.
A Londra ha lavorato presso Spoon by Alain Ducasse, affinando tecnica, creatività e rigore accanto a una delle firme più prestigiose dell’alta cucina mondiale, Alain Ducasse.
Successivamente ha fatto parte della brigata di Le Jules Verne, ristorante stellato Michelin situato all’interno della Eiffel Tower, vivendo un’esperienza che ha consolidato la sua visione della cucina come equilibrio tra eleganza, tecnica ed emozione.
Il suo percorso è proseguito a Ginevra presso il Le Richemond e successivamente all’interno del gruppo Hyatt Hotels & Resorts, dove ha ricoperto il ruolo di Head Chef in strutture di lusso internazionali.
Oggi ha scelto di tornare a casa.
Con la sua esperienza internazionale e le sue radici profondamente legate a questo territorio, il suo obiettivo è dare una nuova impronta alla nostra cucina: valorizzare i prodotti locali, raccontare la nostra terra attraverso ogni piatto e offrire un’esperienza che unisca autenticità, ricerca e passione.
History
Established in 2026.
The Chef
our chef began his career at a very young age, working in the kitchens of local hotels and restaurants. It was there that he learned the value of tradition, discipline, and respect for raw materials.
Driven by a desire to grow and broaden his horizons, he then chose to embark on a professional journey that took him to the most important international kitchens.
In London, he worked at Spoon by Alain Ducasse, honing his technique, creativity, and rigor alongside one of the most prestigious names in global haute cuisine, Alain Ducasse.
He subsequently joined the brigade at Le Jules Verne, a Michelin-starred restaurant located inside the Eiffel Tower, an experience that solidified his vision of cuisine as a balance between elegance, technique, and emotion.
Then in Geneva at Le Richemond and then within the Hyatt Hotels & Resorts group, where he held the position of Head Chef in international luxury properties.
Today he has chosen to return home.