Specialties
Reinh. van Hauens position som Danmarks bedste kvalitetsbager er ikke kommet af sig selv. Vores produkter er blevet forfinet igennem generationer og vi værner om vor forfædres arv. Det er den arv, der har gjort, at vi i dag har en kvalitet, som ikke kan sidestilles med nogen anden inden for bagerbranchen.
History
Established in 1876.
Reinh. van Hauen bageriets historie startede på Gl. Kongevej 177, hvor Reinhard van Hauen grundlagde sit bageri i bygningen.
I 1900 udvidede Reinhard van Hauen med en bisquitfabrik, og producerede nu bisquits, som blev solgt over hele verden og høstede den største anerkendelse på verdensudstillingerne i London, Wien, Paris og Rio de Janeiro.
I 1934 blev bageriet overtaget af sønnen James van Hauen, som videreførte virksomheden helt i faderens ånd ved at satse på kvalitet og traditioner. I 1960 optog han sin søn Knud van Hauen som partner. Sammen drev de virksomheden og udvidede produktionen kraftigt. Bisquitfabrikken blev nedlagt og en brødproduktion blev igangsat med en daglig produktion på 20.000 brød. Brødproduktionen blev senere nedlagt og bageriet blev indrettet til traditionel bageridrift, og ekspanderede hurtigt med flere butikker spredt i København og omegn.
I dag drives Reinh. van Hauen af far og søn - Knud og Klavs van Hauen.
Meet the Business Owner: Klavs van H.
Reinh. van Hauen blev grundlagt i 1876, med bageriet på Gammel Kongevej.
Da Reinhardts søn, James, overtog i midten af 1900-tallet, og optog sin søn Knud som partner, nedlagde de bisquitfabrikken, og udvidede i stedet brødproduktionen, hvor der blev produceret 20.000 brød om dagen - det dobbelte af, hvad vi producerer i dag.
Firmaet blev igen vendt på vrangen, da Knud van Hauen overtog firmaet i 1960.
Knud var nemlig glad for sit håndværk og nedlagde derfor bisquitfabrikken for at fokusere på selve kunsten ved håndlavede produkter.
Knud forstod vigtigheden i den kvalitetssikring, som kun er mulig, når dejen bliver lavet, æltet, rørt og formet ved håndkraft. Da dej, og især surdej, er en levende organisme, vil den aldrig arte sig, som den gjorde i går og altid kræve en behandling derefter.
Knuds søn, Klavs van Hauen, driver i dag bageriet i samme ånd, og derfor står vores bageri på Gammel Kongevej i dag som under Knuds tid; uden maskiner til brug i masseproduktion.