Specialties
Cucina gourmet, espressa al femminile.
In un delizioso quartiere appena fuori Porta Pia, tranquillo di giorno e brulicante di locali la sera, l'Osteria dell'Arco si presenta con la sua atmosfera elegante, accogliente ed informale, racchiuso sotto due volte a crociera con mattoncini a vivo ed un'elegante boiserie piena di bottiglie di vino.
Ideatrici di questo piccolo ristorante, due donne (valore aggiunto e raggiunto faticosamente), Nicoletta e Cristina, amanti della cucina di una volta, della cucina dalle lunghe cotture, piatti semplici, ma mai ovvi, che rispettano la materia di cui sono fatti. Prodotti a KM 0, molto spesso biologici e di piccoli produttori. I menu seguono le stagioni e le proposte quotidiane vengono raccontate a voce.
La cucina omaggia l'Italia tutta con particolare attenzione a Roma, al sud da Napoli alla Sicilia, per confluire poi nella pasta fresca e nelle paste ripiene, tipiche della cucina emiliana -terra d'origine di Cristina la Chef- rigorosamente fatte in casa. E così il pane, i dolci, le conserve e i gelati.
Il tutto accompagnato da circa 150 etichette di vino italiano, la cui scelta non cade mai sui soliti noti e una piccola parte di vini stranieri per 'giocare' con i clienti abituali.
History
Established in 2008.
Il Ristorante viene rilevato e trasformato all'insegna della cucina di territorio e della ricerca della genuinità dei prodotti nel 2008. Da allora abbiamo mantenuto dritta la barra del timone e rappresentano un porto sicuro e tranquillo per gourmet e aficionados della cucina e del buon vino, in un'atmosfera rilassante, al contempo informale ed elegante.
Meet the Business Owner: Nicoletta B.
Nicoletta è sommelier professionista ed esperta di ristorazione di qualità da più di venti anni.